1、豆角切丝 ， 在热水里烫一下 。有人喜欢先烫再切 ， 但是生豆角容易中毒 ， 保险起见还是先切再烫吧；
2、盛出豆角过凉水冷却；加盐、糖、大蒜拌匀；
3、热锅烧少许油 ， 并加入花椒数粒 ， 做成花椒油 。捡出花椒扔掉 ， 将油浇入豆角中；
【凉拌酸豆角 需要什么辅料】4、加少许醋、香油拌匀 ， 装盘后可再撒上一些芝麻 。
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