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秋冬交替 ， 这菜我家3天2头炖一锅 ， 润燥又养人 ， 成本不超2块钱
俗话说：“鱼生火肉生痰 ， 萝卜白菜保平安” ， 鱼肉虽然好吃 ， 但吃多了容易导致内火蓄积 ， 体内津液代谢失常 ， 萝卜、白菜是“长寿菜” ， 可以放心吃 ， 多吃蔬菜水果 ， 保持均衡营养、合理进餐才是最佳选择 。 秋冬交替 ， 这菜我家3天2头炖一锅 ， 润燥又养人 ， 成本不超过两块钱 。
这菜就是白菜 ， 和粉条是绝配 ， 不加肉炖一锅 ， 是菜也是饭 ， 太好吃了！老人孩子都爱吃 ， 一次要多做点 ， 少了不够吃 。 10月 ， 正是东北秋储大白菜的好时节 ， 今年的秋白菜真是便宜 ， 5毛多钱1斤 ， 很多家庭都上百斤的囤菜 ， 一部分用来腌制酸菜 ， 剩下的留着吃新鲜白菜 ， 至少能吃上个把月 。 因为北方秋天的大白菜都是本地菜 ， 刚从地里砍下来 ， 水分大 ， 养分足 ， 特别鲜嫩脆爽 ， 加上物美价廉 ， 10块8块买一堆 ， 营养也是杠杠滴 ， 润燥又滋补 ， 多吃还不长肉 。
白菜的营养价值非常高 ， 含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维 ， 怎么做都好吃 。 白菜中的粗纤维可以促进肠胃蠕动 ， 帮助消化 ， 预防便秘 ， 排出体内垃圾 。 常食有助于增强机体免疫力 ， 还有保护心血管 ， 美容养颜 ， 消脂减肥 ， 清热解毒的作用 。
不知道大家吃过东北的土豆粉条没有 ， Q弹劲道 ， 滑滑的有嚼劲 ， 特好吃 。 土豆粉条中含有丰富的淀粉 ， 并且是抗性淀粉 ， 有缩小脂肪细胞的作用 ， 而且吃土豆粉条还可以为人体提供能量 ， 增加饱腹感 ， 顶饱又抗饿 ， 二者搭配 ， 润燥滋补又养人 ， 还能增强机体免疫力 。
【白菜炖粉条】所需食材：大白菜半棵；粉条1把；胡萝卜半根；油、盐、蒜、五香粉、蘑菇粉、生抽各适量 。
做法：
秋天的大白菜 ， 水分充足 ， 脆嫩脆嫩的 ， 咬一口甜丝丝的 ， 也是东北人大爱的蘸酱菜 。 白菜洗净 ， 胡萝卜去皮洗净 ， 粉条最好提前用温水浸泡一下 ， 泡软了以后容易炖煮 。 这是东北的土豆粉条 ， 口感筋道 ， 滑滑的老人孩子都爱吃 。
白菜顺长切条 ， 白菜条可以切得粗一点点 ， 炖后口感好 。 胡萝卜切条 ， 大蒜去皮洗净切片 。 胡萝卜素有小人参的美誉 ， 营养价值非常高 ， 胡萝中含有非常多的胡萝卜素 ， 胡萝卜素是维持人体健康所不可缺少的营养物质 ， 经常吃胡萝卜可以起到保护视力 ， 滋润皮肤 ， 提高免疫力的功效 。
炒锅加入适量的油 ， 爆香五香粉和蒜片 ， 加入白菜条、胡萝卜条翻炒 。
炒至白菜条变软基本不出水了 ， 这是白菜炖粉条好吃的关键一步 ， 不能少 。
加入适量的水 ， 不宜加太多的水 ， 加入粉条 ， 大火烧开转中小火慢炖 。
炖至粉条透明就好了 ， 加入盐、蘑菇粉、生抽调味 。
出锅 。 再撒点香菜末 ， 味道更鲜美 。
小贴士：
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