香菜|为啥在西方备受追捧的火鸡，在中国很少有人吃？也很少有人养？银行|日本

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【香菜|为啥在西方备受追捧的火鸡，在中国很少有人吃？也很少有人养？】

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西方人吃火鸡已经有将近400年历史了，尤其是在感恩节和圣诞节这两大节日，餐桌上基本都离不开火鸡的影子。

老外吃火鸡的方式有很多，不过主要还是一整只放进烤箱里烤，肚子里还会塞满各种蔬菜、水果，表面再抹上各种香料，看上去圆鼓鼓的，上桌后金黄色的火鸡油光可鉴！

除了传统节日，在平日里火鸡肉也是西方人最喜爱的肉类之一，他们会将火鸡肉加工制成各种各样的食物，例如火鸡肉香肠、火鸡肉饼、火鸡三明治......

据联合国粮食农业组织估计，自2012年起，全球火鸡肉产量高达563万公吨，大约一半来自美国，其他不少来自巴西、加拿大、阿根廷、墨西哥等美洲国家以及欧盟国家。

甚至有这样一种说法，在西方国家的火鸡，终其一生可能只去过两个地方：农场和烤箱。
为什么西方人那么爱吃火鸡？火鸡是一种原产于北美洲的家禽，本为野生，后来被印第安人驯化，曾是早期北美居民的美味佳肴。

16世纪，大批欧洲人移民到美洲，发现北美洲物产贫乏，只有遍布山野的火鸡，于是捕捉过来当成美食享用。
后来欧洲人将驯化过的火鸡运过大西洋引入本土，关于火鸡的各种特色鲜明的烹饪方式便在不同国家发展起来，再由美国人赋予上“过节”的标签，渐渐地火鸡成为了西方人节日期间必不可少的“大餐” 。

火鸡在西方的节日文化、饮食文化中有着重要的地位，据统计，全球饲养火鸡最多的国家是美国，其次是加拿大，以及欧盟国家。

现如今，由于西方国家肥胖等健康问题比较突出，而火鸡头在营养价值上有“一高二低”的优点（也就是高蛋白、低胆固醇、低脂肪），被营养学家推崇为“超级营养食物” 。

因此，火鸡现在渐渐摆脱了“仅供节日食用”的身份，许多西方人也将火鸡肉代替部分牛肉、猪肉、羊肉等其它肉类。

然而，西方人却百思不得其解，火鸡体型大，肉还多，营养丰富，为什么中国人却很少吃？甚至连养都很少人愿意养？接下来带大家一探究竟！
中国人不爱吃火鸡，原因何在？火鸡是一种大型肉用禽类，体重可达5-12千克，不但肉多，而且肉质好，瘦肉率高，被西方人誉为“造肉机器” 。