可食用的绿色食材在自然界中大量存在 ， 质感各异、深深浅浅的绿色和食材风味形成的特定联想 ， 共同构成了吸引消费者购买的关键因素 。
-03-
绿色系食品的好路人缘
绿色 ， 在这个时代也有情绪价值 。
尽管与绿色能够沾亲带故的口味 ， 都被食品挖掘 ， 但有的人却难以接受；比如香菜味的薯片、冰淇淋、饼干等；可下一次 ， 还是会愿意尝试其他绿色系食品 。
这就是文章标题里我们讲的“原谅” 。
一抹沉静、清新、和谐的绿 ， 消费者总是愿意给机会去创新；或许这抹绿能被get到的下一次 ， 有可能是抹茶味、柠檬味、牛油果味...
消费者在有预期的购物过程中 ， 会对自己要购买的商品有一种相对模糊的心理预期 ， 尤其对于食品而言 ， 这种预期会更倾向于食品本身的颜色和风味 。 为了满足消费者的这种心理预期 ， 食品开发的过程中 ， 也会尽可能去还原食材原有的颜色、风味、口感和形态 。
绿色 ， 是植物性食物、新鲜、天然的颜色 ， 既可以在食品风味里自带好感 ， 也可以作为品牌标签的强化剂 ， 是一种特定的商业元素 。 不知接下来 ， 食品企业还会通过绿色开发什么新的玩法？让我们一起期待 。
【香菜|“绿色系”食品，为什么难吃我们还能原谅？】主编丨黄志勇编辑丨张雨涵统筹丨李青林
推荐阅读
- 咖啡|“双11”最值得囤的4款咖啡，口感香醇，优惠力度大，遇到别错过
- 花椒|“花椒加山楂”，作用太厉害了，解决很多人的烦恼，实用又省钱
- 鸡蛋|啊！咖啡倒翻了！鸡蛋碎了！居然都是手工制作的“玩具”
- 高质量发展|布局咖啡液，农夫山泉“走进”奶茶店！
- 洋芋|不需要“科技与狠活”，这样做豆沙太简单了，好吃到停不下来！
- 香菜|为啥在西方备受追捧的火鸡，在中国很少有人吃？也很少有人养？
- 咖啡|咖啡赛道拥堵，麦当劳、肯德基也来“插一脚”？10元时代已到来
- 绍兴|猪身上3块“可怜肉”，因为少见常被当成下水，内行人却常买来吃
- 带鱼|“人老脾先衰，脾虚百病生”，秋冬常吃6样，健脾养胃，平安过冬
- |“补钙”趁秋天，中老年人常吃4种食材，堪称“钙王”，不输牛奶