1、材料：净猪肉皮350克，葱姜蒜共50克 。啤酒1/2杯，鸡精1茶匙，精盐1茶匙，胡椒粉1茶匙 。
2、肉皮刮洗干净，出过水，用清水漂洗干净；葱姜蒜剥净表皮，切片 。
3、把肉皮、葱姜蒜、啤酒等调味品和1000克开水同放锅中，烧开，移至小火慢煮 。
4、待肉皮煮至将熟，连同葱姜蒜同时捞出，肉皮切小片(葱姜蒜不用)，再放入锅中，继续熬煮 。
【猪皮冻怎么做好吃 猪皮冻好吃做法】5、待汤汁呈“线状”有黏稠之感时，盛入深盘中，凉透，放入冰箱内，稍凉即可拌食 。
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