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1、生吃西红柿的好处 。西红柿含有大量的维生素C ， 对于维生素C缺乏的患者来说 ， 生吃西红柿也不失为补充维生素C的一种好办法 。
2、番茄生吃 ， 如果没有清洗干净就会发生沙门氏菌感染 ， 导致发烧、腹泻的状况 。
【生吃西红柿好吗 有好处也有坏处】生吃西红柿的好处 。西红柿含有大量的维生素C ， 对于维生素C缺乏的患者来说 ， 生吃西红柿也不失为补充维生素C的一种好办法 。但尚未成熟的青西红柿含有毒素 ， 不宜食用 。此外 ， 部分西红柿因为在生长的过程中使用了植物激素而表现为顶部凸出 ， 这种西红柿也不宜食用 。
番茄生吃的坏处 。1、在西红柿生长的过程中 ， 可能空气中紫外线不够强烈 ， 西红柿在灌溉过程或因土壤中含有沙门氏菌 ， 所以西红柿的表皮上沾染了沙门氏菌 ， 如果没有清洗干净就会发生沙门氏菌感染 ， 导致发烧、腹泻的状况 。2、科学家发现新鲜西红柿含有可致死的龙葵碱 ， 不会立即致死 ， 但会慢慢积累在体内 。有英国学者提出可靠依据 ， 澳大利亚有一座番茄农场 ， 几十年来农场的人都死于龙葵碱中毒 。在美国 ， 番茄不是水果 ， 不直接拿来吃 ， 而是蔬菜类 ， 煮熟了吃 。未转红色的番茄 ， 含有很危险的毒素 ， 煮熟的番茄营养才有效 。3、催熟西红柿 ， 一般是在青西红柿上涂上一种叫做乙烯利的化学药物 。乙烯利的化学名叫2—氯乙基磷酸 ， 是一种植物生长调节物质 ， 据查毒性较低 ， 但是长期生吃这种西红柿是有害的 。4、影响番茄红素的吸收 ， 番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素 ， 它在人体内的作用和胡萝卜素类似 ， 是一种较强的抗氧化剂 ， 可能在一定程度上具有预防心血管疾病和部分癌症的作用 。有报道称 ， 大量进食西红柿的男性患前列腺癌的风险相对较低 ， 这和西红柿中番茄红素的抗氧化成分有一定的关系 。与食用生西红柿相比 ， 人们食用加工后的西红柿 ， 更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度 。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁 ， 从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放 。
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