1、主料罗非鱼150克 , 辅料生菜50克 , 调料酱油12克 , 味精0.5克 , 香油2克 , 白醋25毫升 , 芥末2克 。
2、罗非鱼肉用白醋浸泡一下 , 再用清水洗净醋味 , 用消毒干净的刀具和墩板将鱼肉切成薄片 , 放在盛有冰块的净盘中 。
【厨师做的生鱼片怎么做 怎么做厨师做的生鱼片】3、生菜洗净切成丝放在盘中 。
4、酱油、醋、香油、芥末调成味汁 。
5、生鱼片、芥末调味汁、生菜叶一同上桌 , 以鱼片蘸味汁食用即成 。
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