1、扇贝(鲜)4个 , 粉丝50克 , 姜少许、小葱适量、色拉油适量、蒸鱼豉油适量 。
【葱油日月贝怎么做 葱油日月贝的正宗做法】2、将粉丝用温水泡软备用 。
3、将扇贝清洗干净 , 去贝壳 , 摘去沙线 , 沙囊 , 睫毛状 。裙边可留可不留 , 留裙边的话 , 将裙边反复刮洗干净 。
4、将粉丝铺在盘底 , 放上日月贝 , 撒上少量料酒 , 撒上姜蒜末 , 淋入适量蒸鱼豉油 。
5、锅中将水烧开 , 放入蒸架 , 再将盘子放入 , 盖上盖子 , 大火蒸4分钟 。
6、将葱花撒在扇贝上 , 淋上些8成热的油 , 可听到吱拉的声音即可 。
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