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【家常卤菜的做法及配料 家常卤菜的做法及配料介绍】1、配料：猪耳朵一个、牛肉500g、鸡蛋8个、鸭掌10个、香干6块、卤料包适量、辣椒适量、大蒜适量、生姜适量、冰糖适量、盐适量、酱油适量、生抽适量 。
2、把肉类焯水备用 。
3、焯水完用冷水冲洗干净 。
4、准备卤料包 。
5、砂锅加入冷水，卤料包，全部配料，清洗干净的鸡蛋和牛肉，先卤20分钟左右 。
6、再加入香干鸭掌猪耳朵卤20分钟左右 。
7、关火，把鸡蛋翻上来敲破，浸泡一晚上更入味 。
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