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主料：粳米 100克 木耳(干) 30克 调料：白砂糖 20克 各适量 【黑木耳粥做法】粳米淘洗干净 ， 用冷水浸泡半小时 ， 捞出 ， 沥干水分
黑木耳用冷水泡软 ， 洗净 ， 去蒂 ， 把大朵黑木耳撕成小块；
锅中加入约1000毫升冷水 ， 倒入粳米 ， 用旺火烧沸；
改小火熬煮约45分钟 ， 等米粒涨开以后；
下黑木耳拌匀 ， 以小火继续熬煮约10分钟；
见粳米软烂时调入白糖 ， 即可盛起食用 。
粳米能提高人体免疫功能 ， 促进血液循环 ， 从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子 ， 有助胃肠蠕动 ， 对胃病、便秘、痔疮等疗效很好 。木耳(干)：黑木耳中铁的含量极为丰富 ， 故常吃木耳能养血驻颜 ， 令人肌肤红润 ， 容光焕发 ， 并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K ， 能减少血液凝块 ， 预防血栓症的发生 ， 有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外 ， 从而起到清胃涤肠的作用 ， 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质 ， 能增强机体免疫力 ， 经常食用可防癌抗癌 。粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食 ， 否则会导致心痛 。木耳(干)：木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食 。
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