【莲蓬怎么保存新鲜 莲蓬如何保鲜】1、塑料袋洒水冷藏保存：可将莲蓬装在塑料袋里面 ， 然后往袋子里面洒水 ， 让莲蓬都粘上水珠 ， 接着把袋子系紧 ， 然后放入冰箱冷藏即可 。此方法可以保存莲子米3-5天都还是挺鲜嫩的 ， 只是莲蓬外圈可能会有不同程度的变黑 ， 但是并不影响里面的莲子米的口感 。如有发现莲子米口感开始变老 ， 应当立即吃掉 。
2、碗或盘装起后洒水冷藏：如果是已去掉莲蓬外壳的带壳莲子 ， 这种情况需要用碗或者盘装起来 ， 表面洒水后再放入冰箱冷藏 。此种方法保鲜时间在2-4天左右 ， 莲子绿壳会随着时间放长 ， 会不断变黑 ， 莲子米的口感也会逐渐变老变硬 。所以不宜久存 。如果莲蓬太多 ， 要放更长时间 ， 就要放入冷库或速冻库 ， 放的时间能达到180天左右或更长时间 。
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