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【凉拌金针菇怎么做好吃又简单窍门 凉拌金针菇好吃又简单的做法】1、原料：金针菇、蒜、红辣椒、盐、鸡粉、生抽、香醋、油、小香葱 。
2、把金针菇去头洗净弄散 。
3、蒜切末加盐和鸡粉拌匀，辣椒斜切小段，葱切末 。
4、锅烧开水，把金针菇下锅加少许盐焯烫熟后 。
5、金针菇捞出过冷水，挤干水分 。
6、用模具定型压实 。
7、金针菇面上抹上蒜蓉，放上辣椒 。
8、锅中烧少许油至冒烟时倒在蒜上面，把模具拿走脱模 。
9、淋上生抽和香醋，用小香葱点缀，即可 。
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