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【豆角炖排骨的家常做法 豆角炖排骨做法】1、排骨洗净切小块；豆角切长段；葱切丝、姜切块、蒜拍碎 。
2、锅中倒油烧热 ， 爆炒葱姜蒜出味 ， 放入排骨、1匙糖、1匙老抽翻炒 ， 一直到排骨两端的骨头露出一点来 ， 倒入热水 ， 没过排骨多一点 ， 再放豆角 。
3、锅中放1匙料酒、老抽、盐、花椒粉和胡椒粉 ， 小火炖10分钟 ， 再放入一些葱丝再炖 ， 30分钟后放入香菜即可 。
4、关键：锅中倒油烧热 ， 爆炒葱姜蒜出味 ， 放入排骨、1匙糖、1匙老抽翻炒 ， 一直到排骨两端的骨头露出一点来 ， 倒入热水 ， 没过排骨多一点 ， 再放豆角 。
5、备注：豆角可用新鲜的 ， 不过腌渍的干豆角更有嚼头 。排骨要切小点 ， 否则不能充分入味 。
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