文章插图
【鲜枣脯怎么做 鲜枣脯做法介绍】1、枣脯的制作食材：鲜枣若干（长枣或圆铃大枣）；白糖若干；蜂蜜少量；桂花少许 。
2、选料：选择枣身通红、大个、鲜硬不绵软的枣 。
3、削皮去核：用刀削去外皮 ， 捅掉枣核 。
4、晒晾：放在阳光下晒晾一星期左右 ， 晒到不含水分成枣干为止 。
5、烟硫熏：将枣干放在熏笼里熏1～2小时 ， 熏透为止 。熏时最好用榆树锯末 ， 25千克锯末加硫黄62.5克 。点燃后焖出烟来 。熏后不但能增加枣脯的香味 ， 还能防腐、防虫、不变质 ， 能存放2～3年 。
6、洗净蒸透：将熏好的枣干洗2～3遍 ， 洗净后 ， 捞出放入蒸笼里蒸2～3小时 ， 蒸透为止 。
7、配料糖煮：将12.5千克白糖、50克蜂蜜、6千克清水搅拌均匀后加火熬开 ， 再加桂花125克 ， 搅拌均匀后 ， 将蒸过的枣干煮20～30分钟 ， 使枣干浸透糖液 ， 然后捞出控干 。
8、滚白糖：将白糖12.5千克洒在枣干上 ， 摇滚均匀后即成枣脯 。
推荐阅读
- 家里做鳗鱼怎么做 鳗鱼怎么做好吃
- 企业证书失效解决方法 网页证书失效怎么办
- 酱香烤鱼怎么做 如何制作酱香烤鱼
- 凉拌牛百叶麻酱怎么做 怎么做麻酱拌牛百叶
- 扇贝怎么煮好吃又简单 扇贝的做法介绍
- 土豆饼的详细做法 怎么做土豆饼好吃
- 排骨炖土豆怎么炖 排骨炖土豆教程
- 如何在家炸出好吃的奶香油条 怎么可以在家炸出好吃的奶香油条
- 天贝卷果 天贝卷果怎么做好吃
- 翡翠手镯内部裂纹怎么保养 翡翠手镯内部裂纹如何保养