1、仔细观察皮蛋的蛋皮，好的皮蛋蛋皮呈灰白色，无黑斑或者只有少量的黑斑，整个蛋皮要完整，没有破损 。
2、将蛋放在手心轻掂，以弹颤程度来判断皮蛋的好坏，好的颤动大，无颤动的质量差 。还可以将蛋放在耳边轻摇，好蛋无声，次蛋有声 。也可以将蛋向上轻抛，落到手中时有沉重感，说明是好的皮蛋 。
【皮蛋怎么选购 皮蛋的选购技巧】3、如果可以，随机挑选一个打开观察皮蛋的内部，好皮蛋的蛋白凝固、清洁、有弹性，纵向剖开后，蛋黄呈淡褐色或淡黄色，中心较稀，无搭壳或僵硬收缩现象 。
推荐阅读
- 羊奶粉牛奶粉怎么选择 羊奶粉好还是牛奶粉好怎么选择
- 怎么瘦臀部 你会使用这个些方法吗
- 牛百叶怎么炒才脆 牛百叶要怎么炒才会脆
- 怎么做辣条简单又好吃小学生 如何在家做辣条好吃
- 怎么做肉不蹦油 有什么做的技巧
- 没什么种水的翡翠怎么保养 没什么种水的翡翠保养的方法
- 月季第一次开花后怎么修剪
- 怎么分辨和田玉是不是翡翠 分辨和田玉是不是翡翠方法
- 下调1个百分点怎么算 下调1个百分点计算方法介绍
- 吹雪之松锦怎么繁殖?用这种方法繁殖迅速爆棚!