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【海带怎么做没有腥味儿 如何让海带没有腥味】1、清洗很重要 ， 海带上面的脏东西是非常多的 ， 食用之前必须仔细的刷洗干净 。先把比较硬的干海带泡在清水里 ， 稍微泡一段时间海带就变软了 ， 然后就可以用手搓洗海带 ， 或者用干净的毛刷洗海带 ， 直到洗下来的水变成清水为止 。海带要反复清洗 ， 直至确定没有脏污为止 。也可以先进行蒸煮 ， 再进行清洗 ， 这样能更好的保证海带的营养价值 。
2、泡发海带 ， 洗净的海带再泡入淘米水中 ， 让海带充分的涨发起来 ， 这样可以减少后面蒸煮海带的时间 ， 也会让海带口感更好 ， 还能进一步清理掉海带表面的细小脏东西 。可以使用淘米水 ， 盐水 ， 淀粉水等浸泡 ， 如没有 ， 可使用清水 ， 但是效果可能没那么好 。泡发的步骤其实也是可以省略不用的 ， 但如果没有经过泡发的步骤 ， 后面蒸煮海带的时间就要适当延长啦 。
3、煮海带细节很重要 ， 清洗好、泡发好的海带一定要冷水下锅 。在锅里加入少许以下调味品：食用碱、小苏打、醋、白糖、姜、蒜、辣椒油、花椒、黄酒或料酒等 ， 一次加一到两种即可 ， 可以很好的去除腥味 ， 很好吃 ， 还更容易被身体吸收 。
4、蒸海带事后补救 ， 如果是蒸熟的海带 ， 浸泡的时候最好在清水里加少许醋 ， 去除海带的腥味 ， 因为蒸的时候没有放醋 。把蒸熟或煮熟的海带用清水泡上半天时间 ， 洗净后再放入冰箱里冷冻起来 ， 需要吃的时候再取出来化冻 ， 取用方便而且有去除腥味的效果 。
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