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【莲藕装糯米用什么藕好吃】最好选用面藕 。
莲藕最好选择秋冬季节的老藕，这种藕表皮为粉褐色，外形粗壮，藕孔也不容易脏，煮熟之后口感软糯，而外形细长、颜色洁白的莲藕为脆藕，口感更脆嫩，不适合做糯米藕，更适合凉拌和清炒 。
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