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大家一定都知道在一些饭店当中的食物都是特别贵的吧 ， 其实并非是因为他们使用的食材有什么高大上的 ， 而是因为他们做出来的食物 ， 在摆盘上、在外表上都是特别高档的 ， 绝对是艺术品的存在 。 可是我们家中自己做美食的话 ， 通常更加重视口感以及味道 ， 并不会特别注重摆盘 ， 所以才会导致无法与饭店的相比 。 但其实我们完全可以在家做出饭店的档次 ， 不信下面我们就来做一个由土豆做出来的菜 ， 在饭店可能需要多达几十元 ， 但是家中却只用三五元就可以做到了 。
首先我们需要准备两颗土豆 ， 然后将土豆清洗干净之后外皮削掉 ， 以精湛的刀工切成薄厚适中的片 ， 切好之后 ， 将它们放在清水当中再加一些盐 ， 既可以掏洗干净又可以软化 。 在泡土豆的过程当中 ， 需要调一个糖醋汁 ， 准备一个碗 ， 碗中挤入一些番茄酱 ， 如果有浓缩橙汁的话 ， 可以加一些浓缩橙汁 ， 没有的话放一些白醋 ， 适当的加一些白砂糖以及一点盐 ， 再加入清水 ， 用工具将它们均匀的搅拌开来 。
加的清水 ， 如果是温开水的话 ， 就更好化开糖了 ， 然后搅拌在一起 ， 放在旁边备用 ， 这个时候将土豆片泡好了之后就可以清洗干净捞出来了 ， 不过不要忘记将水都放干净 。 然后我们准备一些脆炸粉 ， 用每个土豆片都均匀的蘸一下脆炸粉将里里外外都抹上 ， 之后就可以用我们小巧的手将土豆片裹成一个玫瑰 ， 花朵形状的样子 ， 然后直接用牙签将其固定一下就可以了 。
【摆盘|香味俱全的堪比饭店的菜，做法简单而又需要技巧，摆盘颇有讲究】接下来就在锅中放油 ， 烧热之后把玫瑰花给放进去油炸一下 ， 直至炸的表面明显更加金黄 ， 基本上就可以捞出了 。 在摆盘的时候一定要注意 ， 点缀几颗绿色的香菜会更漂亮当做花朵的叶子 ， 然后花朵捞出控油之后 ， 摆在香菜上 。 接下来将刚才已经调好的糖醋汁倒入加入底油的锅中 ， 熬一下就可以浇在土豆片做的花上了 ， 这可真是 ， 色香味俱全 。
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