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藜麦可以做成干饭的形式吃,可以煮成粥来吃还能和水果,谷物混合在一起吃 。
想要做成“干饭”的效果,那建议往藜麦里加入少量水,稍稍没过藜麦表面即可,煮粥时,在滚水中煮沸约15分钟左右,令其膨胀、籽粒变半透明后即可食用,藜麦煮熟后,可将藜麦混合水果、或谷物一起食用 。藜麦香米籽粒的重要营养核心——胚芽,精华营养占比极高,且具有活性,尤其是其种子的胚乳、种皮组织结构 。而在烹饪过程中,过多的加工会破坏胚芽的完整性,损失珍贵的营养 。因此,为了保全更完整的营养,在烹饪藜麦时,尽量减少深加工工序,不要过分处理,使藜麦营养损失 。
【藜麦怎么吃】
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