1、准备辣椒500克、水适当、盐适当、米酒适当 。
2、选择新鲜的青椒 。
3、用清水洗干净 。
4、剪去青椒蒂 ， 千万不要剪破了 ， 不然做出来的酸辣椒容易坏肚子 ， 剪好后的青椒留出备用 。
5、准备一个干净的玻璃瓶子 ， 把青椒都放进去 。
6、加入纯净水至瓶口 。
7、加入1-2勺米酒 。
8、加入1勺盐 。
9、用保鲜袋封口 。
10、盖上瓶盖 ， 这样就保证密封了 。
11、三天后青椒的颜色变黄 ， 就说明辣椒酸了 。
【酸辣椒汁的制作方法 酸辣椒汁做法】12、可以拿出来放在冰箱里冷藏备用 ， 也可以密封在瓶子里不动 ， 吃的时候在用 。
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