1、放阴凉处保存 。去掉荔枝的枝叶 ， 去掉开裂等烂果 ， 去掉漏糖水的荔枝 ， 用凉水清洗一下荔枝 ， 找一些篮子之类的有网格的容器 ， 把挑选过的荔枝装进去 ， 注意不要装得太厚了 ， 建议厚度在10厘米以内 ， 然后把篮子放在阴凉处 ， 每天早晚洒点水 。这种方法一般可以存放5天左右 ， 存放处气温低的地方可以保存10天左右 。
2、放塑料袋里保存 。把过长的荔枝枝梗剪掉,然后将荔枝装进塑料袋内 ， 并扎紧袋口,放置在阴凉处 。同时 ， 可将装荔枝的塑料袋浸入水中 ， 这样荔枝经过几天后其色、香、味仍保持不变 。
3、在容器中放艾草 。要保持果壳色泽外观鲜丽 ， 可以在盛放的容器底部铺一层鲜艾草(鲜薄荷或是桉树枝叶也可以) ， 然后再在荔枝表面铺一层鲜艾草 ， 每天早中晚洒些凉水或是冰水 ， 可以使荔枝保存得久一点 。
4、真空低温保存 。把荔枝喷上点水装在塑料保鲜袋中放入冰箱 ， 利用低温高湿(摄氏二至四度 ， 湿度90%至95%)保存 。将袋中的空气尽量挤出 ， 可以降低氧气比例以减慢氧化速度 ， 提高保鲜的效果 。
5、放水井里保存：如果家里有那种敞口水井 ， 则可以把荔枝装篮子里 ， 然后用根绳子吊着篮子 ， 把篮子悬在水面上方10到20厘米处 ， 再找个盖子之类的把井口盖上 ， 防止阳光照射 。这种方法可以保持荔枝色泽鲜丽四天左右 ， 保持10天左右不变味 。注意 ， 水井的水面必须距地面8米以上 ， 否则这样的方法效果大打折扣 。
6、浸泡在荔枝蜜里 。把荔枝连枝带叶放进一个干净的陶瓷罐内 ， 再取适量荔枝蜜煮沸起锅冷却后 ， 加入陶瓷罐内 ， 以能浸没荔枝为宜 ， 最后加盖密封 ， 罐口用蜡封口 ， 置于通风干燥之处贮存 ， 可保鲜很久 。
【新鲜荔枝保存方法 新鲜荔枝怎么保存】7、在柠檬酸和氯化钠水溶液中浸泡 。把鲜荔枝放进沸水中浸泡几秒钟 ， 然后及时捞起放进5%的柠檬酸和2%的氯化钠水溶液中浸泡约2分钟后 ， 捞起沥干水分 ， 把它放进冰柜中贮存 ， 也可保2～3个星期不会腐烂变质 。
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