1、羊肉和羊大骨头500克 ， 土豆粉500克 ， 味精、白糖少许 ， 茴香、花椒、芥末、八角少许 ， 食盐、酱油、醋适量 ， 香菜、小葱少许 ， 姜、葱、蒜适量 ， 花椒适量 。
2、羊肉切片 ， 姜、葱、蒜切碎备好待用 。
3、直接羊大骨头入锅熬煮2小时以上 ， 加茴香、花椒、芥末、八角 ， 形成高汤 。然后取锅加入切片的羊肉 ， 再熬2－3小时 。加入适量料酒 。
4、出锅前30分钟加入酱油、盐、白糖、醋、姜葱、蒜 。
【羊肉汤怎么做更好喝 怎么做羊肉汤更好喝】5、羊汤加入各种调料后 ， 出锅前5分钟 ， 还可以加入土豆粉 ， 煮软后 ， 出锅装碗 ， 撒上切碎的香菜和小葱 ， 配上烧饼 ， 这样的羊汤很正宗好喝 。
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