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【爆炒海螺的做法 爆炒海螺的烹饪方法】1、原料：海螺500克，西芹末、葱头末各城镇，柠檬汁、蚝油、黄油各50克，香叶1片，胡椒、姜末、精盐、醋精、白兰地各适量 。
2、锅内放黄油烧热，下入洗净的海螺，加入柠檬汁、蚝油、精盐、胡椒，炒熟装盘 。
3、锅内放黄油烧热，下葱头末、姜末、西芹末翻炒几下，加白兰地、盐、胡椒、黄油、香味制成汁，浇在海螺上即可食用 。
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