1、材料：鲜肉 ， 青椒 ， 湖南剁辣椒 ， 大蒜 ， 姜 ， 食盐 ， 鸡精 ， 酱油 ， 料酒 ， 醋 ， 根据个人喜好 ， 备浏阳豆豉 。
2、辣椒切片（尖椒切成筒状）、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片 。
3、将油烧热 ， 放入姜丝、蒜片 ， 待爆出香味后 ， 将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟 ， 盛起 。
4、煸炒青椒少时（根据火的大小调整时间） ， 加少许盐 ， 加一勺剁辣椒 ， 炒匀 。将肉丝倒入锅中 ， 翻炒 。
【炒胡青的做法 炒胡青的做法介绍】5、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量 ， 继续翻炒少时 ， 加适量鸡精后炒匀 ， 即可装盘 。
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