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因为在捕捞鳕鱼的时候 ， 多要将渔船开到大西洋最北部才能捕捞到的 ， 而一但去的地方远了 ， 那么在捕捞鳕鱼的时候 ， 就要尽可能多捕捞一些了 ， 毕竟渔船要是开到大西洋最北部了 ，
【超市买的鳕鱼为什么没头】那么光是来回油费就要花去不少了 ， 而只要多捕捞一些了 ， 那么在储存方面就要做的比较及时了 ， 毕竟每次出海多要不少天的 ， 要是不及时处理这些鳕鱼的话 ， 那么这些鳕鱼也就是死的死臭的臭了 ， 所以将鳕鱼捕捞上来的第一件事情 ， 就是要将这些鳕鱼加工处理了 ， 也就是将鳕鱼去除鱼头和内脏的 ， 至于为什么要去除鱼头和内脏 ， 主要就是方便大家安全食用的 ， 因为在鳕鱼的鱼头和内脏里面多是有很多寄生虫的 。
还有一个原因就是商家用的其他鱼类当鳕鱼来卖 ， 去掉头不容易分辨 。不过 ， 正宗的超市是不会这么做的 。
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