1.板栗十字开口 ， 热水烫3分钟后去壳；洋葱、口蘑切片备用 。
2.洋葱、口蘑入锅翻炒出颜色、香味 ， 加入板栗稍微翻炒后加入食物体积2倍的水 ， 焖煮20分钟后加入淡奶油 。
3.将所有食材倒入破壁机打成浆 。 装盘 ， 撒上板栗碎或烤面包碎、浇些淡奶油点缀 。 用来蘸法棍面包切片 ， 栗子绵密的质感在口中融化 ， 驱赶走秋冬寒风带来的凉意 。
第五宝鲫鱼：推荐食谱霍香鲫鱼四川特色的霍香鲫鱼 ， 鲜香入味特过瘾
食材：鲫鱼 2条，藿香叶1把， 泡辣椒3个，泡姜 1个， 泡豇豆（酸豆角）3根 ， 小葱2根 ， 蒜2个 ， 干花椒10颗 ， 豆瓣酱1勺 ， 生抽1勺 ， 香醋1勺 ， 白糖半勺， 淀粉2勺 。 腌制鲫鱼用：老姜1个 ， 香葱1根 ， 料酒2勺 ， 胡椒粉1勺 ， 盐少许 。
做法：1、洗净处理好的鲫鱼鱼身抹盐 ， 老姜片料酒葱段胡椒一起拌匀 ， 鲫鱼腌制15分钟 。 腌制期间来切配辅料 。 小葱切细 ， 藿香切丝 ， 大蒜剁细 ， 泡辣椒泡姜切细 ， 郫县豆瓣酱剁细 ， 酸豆角切细段 。
2、锅中下菜籽油烧热至七成 ， 放入鲫鱼 ， 煎至表皮金黄后 ， 翻面也煎到金黄色 ， 捞出备用 。
3、锅中底油继续加热 ， 调中火 ， 下泡椒泡姜蒜末和酸豆角爆香 ， 倒入豆瓣酱和干花椒煸出红油 ， 然后倒入一大碗热水 。 加入1勺生抽1勺香醋半勺白糖调味 ， 煮至汤汁沸腾 ， 放入煎好的鲫鱼 ， 改中大火煮约5分钟 ， 中途可以翻面一次 ， 不停把汤汁均匀浇在鲫鱼表面好煮入味 。
4、捞出鲫鱼摆盘 。 开大火烧沸汤汁 ， 加入霍香和小棒翻炒几秒后倒入水淀粉勾薄芡 ， 最后将汤汁淋到鱼上 。
5、煎鱼时注意火候 ， 很容易煎烂不成型 。 不喜欢霍香特殊香味的朋友 ， 可以去掉霍香 ， 用同样的方式红烧鱼都好吃 。
第六宝海参：推荐食谱葱烧海参食材：海参 ， 大葱 ， 洋葱 ， 胡萝卜 ， 香菜 ， 酱油 ， 蚝油 ， 白糖 ， 胡椒粉 ， 水淀粉
海参泡发：干海参泡在纯净水中浸泡3天 。 期间1天换1次水 。 将海参肚子刨开 ， 去掉牙和肚子里的沙子 。 将海参放入锅中 ， 凉水下锅煮10分钟 。 关火在锅中焖一天（有焖烧杯也可放入焖烧杯中焖一天） 。 海参变软没有硬心就泡发好了（如果还有硬心 ， 可重复第2步）
做法：
1、将大葱 ， 洋葱 ， 胡萝卜 ， 香菜根 ， 放入油中 ， 小火沁炸 。 直至葱变焦黄即可 。 留一些葱段 ， 装盘时用 。
2、将炸好的葱 ， 胡萝卜 ， 香菜捞出 ， 倒入凉水浸泡10分钟 ， 锅中加入水 ， 酱油 ， 胡椒粉 ， 白糖 ， 水开后倒入海参煮3分钟 ， 关火浸泡3分钟
3、炸葱油的锅中留少量葱油 ， 倒入葱丝小火煸炒 。 葱丝发黄 ， 倒入浸泡的炸葱水 ， 加入少量酱油 ， 蚝油 ， 白糖 ， 搅拌均匀下入海参 。 小火微煮
4、加入少量水淀粉勾芡 ， 出锅前淋上葱油 ， 即可 ， 装盘时 ， 搭配炸好的葱段 。 海参与炸好的葱一同食用风味更佳
第七宝大虾：推荐食谱茄汁大虾真的是香甜可口味道美 ， 尤其小朋友最喜欢吃 ， 我也是经常做这道菜 ， 简单又好吃 ， 再次安利给你们 ， 谁吃谁知道
做法：
1、 调个茄汁：4勺番茄酱 ， 2勺白糖 ， 1勺料酒 ， 1勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 6勺清水搅匀
2、 起锅入油 ， 油热一点放入姜爆香 ， 倒入处理好的虾炒熟变红捞出备用
的
4、虾的营养价值非常高 ， 这道香甜可口 ， 很合适老人小孩吃 ， 喜欢吃辣的朋友还可以汤汁配辣椒酱拌饭 ， 真的一绝 ， 又香甜又辣的滋味让人欲罢不能
致力于用最简单的食材 ， 为您分享最可口的佳肴 ， 以上分享的冬日“7宝”的做法 ， 大家都学会了吗 ， 学会了在家试着做一下吧 ， ！欢迎点赞 ， 关注 ， 转发和收藏 ， 感谢您的支持！我们下期再见 。推荐阅读
- 凉拌菜|大葱烧海参是一道很有名的鲁菜，大厨指点下味道真的很不错
- 猪肉|“立冬吃4白，冬天病不来”，指哪4白？11月7号立冬，别忘了吃
- 黑豆|11月7日立冬，建议男人：多吃4种“扶阳菜”，元气满满进入冬天
- 海参|我国哪的海参好吃？经对比，这6种海参真地道，您吃过几种
- 泡菜|大连海参：“海味八珍”之一，与燕窝鲍鱼齐名