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【排骨|开胃解馋又下饭学会这3道菜即可，荤素搭配均衡，大人孩子抢着吃】
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一道菜若是同时满足开胃解馋 ， 那多半也是很下饭的 ， 如果能在可口下饭的基础上 ， 再做到荤素搭配合理营养均衡 ， 那就再好不过了 ， 要学会这样的菜其实也不难 ， 越是家常好菜学起来越简单 ， 比如我今天要和大家分享的3道小菜就是家里常常都会做的 ， 每次端上桌大人孩子都争先恐后清盘行动 ， 吃的开心 ， 做的人也开心 ， 还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧 ， 这样就能第一时间看到我每天分享的家常美食了 。
【豆豉南瓜蒸排骨】
主要食材：排骨 ， 南瓜 ， 豆豉 ， 淀粉 ， 花生油 ， 生抽 ， 姜末 ， 蒜末 ， 这道菜的精髓在于豆豉的增香 ， 让这道菜的香味层次更加丰富 ， 同时经过清蒸后的豆豉汁流到排骨里 ， 让排骨汤汁更鲜甜 ， 汤汁拌饭也能多吃1碗饭 。
【具体做法】
1、排骨洗干净放冷水里浸泡20分钟以上然后沥干水分放碗里 ， 加入少许的食盐 ， 2勺淀粉 ， 少许的花生油 ， 1勺生抽 ， 姜末和蒜末依据自己的口味添加 ， 戴着手套或者用筷子把排骨搅拌均匀 ， 并且腌制10分钟以上 ， 这里建议大家最少腌制20分钟 。
2、南瓜去皮切成豆腐块大小 ， 尽量切厚一点 ， 这样清蒸完不会太烂 ， 碗里第一层铺好南瓜 ， 第二层铺上豆豉 ， 如果想豆豉的味道更刺激一点 ， 可以把豆豉压碎了再铺上去 。 最上面一层铺上腌制好的排骨 ， 并且拌匀 。
3、锅里水开之后隔水清蒸排骨15-20分钟 ， 出锅前撒上葱花就可以开吃了 ， 豆豉捣碎的香味会更浓 ， 但也会更咸一点 ， 大家要少量多次尝试 ， 就会做出咸香可口自己喜欢的排骨了 。
【粉蒸肉】
主要食材：五花肉 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 豆瓣酱 ， 土豆 ， 白糖 ， 姜片 ， 粉粉糯糯咸香下饭 ， 搭配好配料蒸就是了 ， 非常适合新手下厨房做这道菜 ， 成功率很高 ， 信心倍增 。
【具体做法】
1、五花肉洗干净之后切成大约2公分多一点的厚片放碗里 ， 加入适量姜片 ， 2勺料酒 ， 2勺生抽 ， 1勺老抽 ， 1勺豆瓣酱 ， 小半勺的白糖 ， 抓匀腌制15分钟以上 。
2、等五花肉腌制好了底味 ， 再给五花肉裹上蒸肉粉抓匀 ， 碗底铺上土豆块 ， 把五花肉铺在土豆块之上 。
3、水开之后五花肉进锅隔水清蒸35-45分钟 ， 如有高压锅 ， 在高压锅里压上25-35分钟即可 ， 出锅后撒上葱花 ， 粉糯可人颜值高 ， 大家趁热赶紧下筷子吧 。
【香辣炒扇贝】
主要食材：扇贝肉 ， 青红菜椒 ， 料酒 ， 生抽 ， 蚝油 ， 淀粉 ， 白糖 ， 豆瓣酱 ， 姜葱干辣椒 ， 香辣过瘾 ， 配米饭连吃了2碗 ， 太香了 。
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