1、鲜虾剪去尖刺和虾须 ， 洗净沥干水 ， 加入1/4汤匙盐和1/3汤匙白胡椒粉抓匀 ， 腌制5分钟 。
2、土豆去皮 ， 切成丝 ， 用清水冲洗干净 ， 沥干水分备用；香菜去根洗净 ， 切成末 。
3、往盘中的鲜虾 ， 洒入2汤匙面粉拌匀 ， 让虾身裹上一层面粉 。
4、烧热1碗油 ， 放入鲜虾以中火炸至金黄色 ， 捞起沥干油 ， 用厨房纸吸干余油 。
5、接着放入土豆丝 ， 以中火炸3分钟 ， 捞起沥干油 ， 用厨房纸吸干余油 。
6、最后放入花生米 ， 以中火炸2分钟 ， 捞起沥干油 ， 用厨房纸吸干余油 。
7、洗净油锅 ， 烧热1汤匙油 ， 放入花生米、土豆丝和炸虾炒匀 。
【香炸土豆鲜虾 香炸土豆鲜虾的做法】8、加入1/3汤匙白胡椒粉和1汤匙酱油调味 ， 洒入香菜末拌匀即可 。
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