文章插图
发粉是焙粉的意思，也叫发酵粉 。发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产 。发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸 。通常是碳酸盐和固态酸的化合物 。当碳酸盐与水和酸接触时，离解成几种物质 。这个过程中，二氧化碳释放，但不产生风味物质 。因此产品的味道不会受到影响 。制作发酵面团所用的发酵方法，一般有老酵、鲜酵母、发酵粉三种 。家庭常用的是鲜酵母和发酵粉 。要注意一下发酵粉中铝的含量，食品中含有的铝超过国家标准会对人体造成危害 。
【发粉是什么意思】
推荐阅读
- 无愧本心是什么意思
- 公版驱动是什么意思 公版驱动简介
- 网页502是什么意思 网页502产生原因
- 别出心裁的是什么意思 词语别出心裁什么意思
- 猫薄荷是什么东西 猫薄荷是什么
- 亲密无间什么意思 亲密无间的解释
- 公司处于注销状态是什么意思 注销条件是什么
- 提高记忆力的十种方法 提高记忆力的十种方法分别是什么
- 山居秋暝的暝的意思 如何理解暝的意思呢
- 王师北定中原日家祭无忘告乃翁的意思 示儿原文及翻译