旧世界葡萄酒（新旧世界葡萄酒有哪些区别）
1. 葡萄酒的年份是什么意思？
喝葡萄酒的朋友们都知道无论是哪个产区的葡萄酒都拥有着各自的年份，这些年份代表着葡萄酒的出身年月，说简单点葡萄酒上的年份代表着葡萄的采摘年份，以至于某些年酿造的葡萄酒口感极佳，被大众认可成为昂贵著名的名酒，如同82年拉菲；葡萄是酿造葡萄酒的重要原料，所以葡萄酒好坏取决于葡萄的好坏，葡萄众所周知是水果，水果的好坏取决于自然的滋养以及人工的采摘，自然滋养比如阳光、温度、土壤等决定；比如今年的葡萄圆润丰满糖分水含量等各方面都达到极致，并且避免人工错误的情况下，那么今年的葡萄酒一定能酿造出一款甚至多款好酒，所以很多庄园都会把酿酒葡萄的采收年份标注在酒标上，这样我们能很清楚的知道这款酒是什么样的品质！
另外，葡萄酒存在年份差异，尤其是在像波尔多和勃艮第这样的产区 。不同年份出产的葡萄酒视气候的变化而呈现出差异，因此在购买这些产区的葡萄酒时就要特别关注年份 。而像智利和阿根廷这样的地区，其葡萄酒的年份差异则不那么明显 。
唯一的例外就是香槟，那些标注了具体年份的香槟仅在优秀年份出产，因此可视为优质酒 。由不同年份调配而成的葡萄酒通常被称为无年份酒（Non-Vintage），酒标上会出现的NV或者直接就不标注年份 。
2. 葡萄酒中的单宁是什么？
前面小雅已经写过一篇专门解说单宁的文章，有兴趣的小伙伴可以点击链接详细了解一下！葡萄酒中的苦涩单宁，多酚化合物竟然有那么大作用！单宁是葡萄酒中所含有的两种酚类化合物其中的一种物质，尤其是红葡萄酒中含量较多 。其来源有二，一、为葡萄本身(籽、皮及梗)；二、为储酒之橡木桶；前者于红葡萄汁带皮带籽(必要时带一些梗)浸泡发酵时，透过酒精而萃取溶入酒液内(白葡萄酒因为去皮去籽仅留下汁液发酵，几乎没有皮与籽中的单宁)，后者则因发酵后的酒液于橡木桶内熟成(aged)时，与桶壁接触，而萃取出橡木内的单宁(有些未进行桶内熟成适合年轻人饮用的红酒比如薄若莱，就完全没有这种来源的单宁，相反有些存放于橡木桶熟成的白葡萄酒，会有一些这种来源的单宁) 。
不同的葡萄品种，其单宁含量也不同，比如皮厚的赤霞珠就比皮薄的黑皮诺拥有更多的单宁 。因此，单宁含量的多少也成为人们区分葡萄品种的根据之一 。
3. 葡萄酒种酒腿是什么？
酒腿，有些地方也称为酒泪，说的是葡萄酒的挂杯现象 。一般来说，酒体越轻，挂杯现象越少，也就是酒腿越少；
而酒体越饱满，酒精含量越高，酒腿就越多 。因此，葡萄酒的挂杯现象与其酒精含量相关，酒精含量越高，酒腿越多 。
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