4. 什么是旧世界与新世界？
旧世界指的是那些盛产葡萄酒的欧洲国家，其一般都有着数个世纪的酿酒史，如法国、意大利、西班牙和德国等 。而新世界指的是酿酒史相对较短的产酒国，如澳大利亚、新西兰、智利、阿根廷和美国等 。
显而易见，新世界的酿酒技术抛开了旧世界的繁文缛节，大胆地对酿酒工艺进行创新，加入了更多科技成份，使用更新的技术来使葡萄酒达到更好的平衡 。无论那一年葡萄收成如何，新世界的葡萄庄主们都会利用他们的新办法来使葡萄酒达到一定的品质标准 。他们的酿酒哲学是每年都保持恒定的品质 。而旧世界的酿酒师们则执着得多了，特别是法国的名庄，仍然坚持着他们严格的葡萄酒酿制工艺，他们更推崇手工工艺，像对待高级定制服一样一针一线地手工缝制 。例如，一颗一颗地手工采摘葡萄，在年份不好的时候，甚至不出正牌酒，以保证其最高的品质 。他们的酿酒哲学是每年都保留葡萄酒独自的个性 。
一般而言，新世界葡萄酒多产自气候温暖的地区，因此酒体更饱满，果味更丰富，酒精含量也更高；而旧世界葡萄酒则更内敛，更复杂 。
5. 什么是葡萄酒的风土？
在葡萄酒的世界里，风土是使用频率最高的词汇之一，然而却又是争议性最大的、最不易被人们理解的一个词汇 。
一般认为，风土可简单地理解为葡萄树生长环境的总和，包括土壤类型、地形、地理位置、光照条件、降水量、昼夜温差和微生物环境等一切影响葡萄酒风格的自然因素 。
换句话说，风土指的就是影响葡萄酒风味的特定产区的特定气候、特定土壤以及特定地形等因素 。葡萄园风土是决定酿酒葡萄质量的先天性条件，没有得天独厚的风土，就没有倾国倾城的美酒 。
6. 一瓶葡萄酒到底能藏多久？
一瓶葡萄酒的陈年潜力要视葡萄酒本身而定 。至于到底是年轻的葡萄酒好喝，还是陈年的葡萄酒好喝，则要视个人的情况而定 。年轻的葡萄酒果味新鲜丰富，而陈年的葡萄酒则皮革味和氧化味更多 。
葡萄酒的陈年能力主要看酸度、单宁、酒精、余糖、复杂度 。
酸度：是葡萄酒的活力所在，对于没有单宁保护的白葡萄酒尤为重要，香槟的陈年正是靠它极高的酸度 。
单宁本身就是抗氧化物，为葡萄酒提供最佳保护，而且还可以稳定红酒的颜色 。
酒精度：酒精度绝对是保存葡萄酒的重要因素 。大家平时喝威士忌，一般都是每次一小杯地倒，但葡萄酒却行不通 。大部分葡萄酒开瓶之后都应尽快喝完，不像威士忌那样有高酒精的保护 。以前，为了避免葡萄酒在长途运输中氧化，会加入白兰地增加酒精度，这也是加强型葡萄酒(Fortified Wine) 的由来 。
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