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福建人和广东人都爱吃懂吃 ， 两边的饮食习惯虽然有所区别 ， 但是对美食都是一样心存向往 ， 遇到好吃的 ， 山长水远也要跑去吃 。 厦门的张家全就是如此 ， 他在广州工作 ， 听闻江门有一家火了31年的早餐店 ， 还专门跑去江门 ， 就为吃一份早餐 ， 真是让人佩服 。
这是一家很普通的街边早餐店 ， 有两个店面 ， 饭点门口也会摆几张桌子 ， 来吃的基本都是老主顾和附近的街坊 。 屋内环境一般 ， 但是收拾得很干净 ， 尤其是满满的食材 ， 全部摆在外面 ， 明厨亮灶看得到吃得更放心 。
据说这家店的最大优点是物美价廉 ， 不仅分量足而且价格实惠 ， 好多年都没有涨什么价了 。 店内菜品很丰富 ， 有肠粉粥汤粉和汤面 。 最便宜的瘦肉肠粉鸡蛋肠粉猪肝瘦肉肠粉才4元一份 ， 小份粥是7元大份是10元 ， 米粉河粉面这些也就是9元-13元 ， 胃口稍微小一点 ， 不到十元就能吃饱 。
因为看到满满的猪杂特别新鲜 ， 所以张家全点了一份猪杂米粉 ， 端上来就傻眼了 ， 小碗9元现做现吃 ， 有好几个灶台 ， 每一份都是小锅煮 ， 新鲜的猪杂有瘦肉猪肝粉肠等等 ， 搭配在一起却没有膻味 ， 满满的全是肉香味儿 ， 而且因为分量太多 ， 根本看不到下面的米粉 ， 肉量多而种类也很丰富 ， 比张家全在广州吃的要便宜一半 ， 但是分量却要多一倍 。
【江门|福建小伙来广东江门，在一家31年老店点了一份早餐，结账时傻眼了】
张家全确认了三遍 ， 肯定这是9元一份的米粉 ， 服务员没有端错 ， 才放心吃起来 。 果然这家传统早餐店名不虚传 ， 米线是那种细细的入口即化 ， 而且很入味 ， 虽然软却有韧性 ， 简单烫煮一下就可以开吃 ， 香味十足 ， 还有这个汤底特别鲜美 ， 热乎乎的喝一口浑身都舒畅 。 现煮的猪杂更是美味 ， 口感Q弹有嚼劲 ， 粉肠和猪肝都处理得特别好 ， 脆脆的火候刚好 。
还有他们家的肠粉也很受欢迎 ， 是那种薄薄的却一层层的粉底 ， 厚实但是不会糊 ， 出锅就吃味道刚好 ， 里面的肉都是肉片 ， 很厚实又很新鲜 ， 豉油不算咸 ， 盐水味刚好 ， 带着一丢丢的甜味 ， 豉油香味很足 ， 还带点葱香 。 一碟肠粉一碟炒面再来一碗皮蛋瘦肉粥 ， 也不过15元 ， 就够两个人吃饱了 。
炒粉火候足 ， 炒得刚好 ， 不会太干 ， 粥底绵密而米香味十足 ， 喝一口很暖胃 ， 总体来说味道和价格成正比 。 这家店的服务员挺讲究卫生 ， 戴着手套袖套帽子口罩 ， 首先是去前台买单拿牌子 ， 再拿着破旧的小牌子去领餐 ， 很有老广式的感觉 ， 张家全觉得专门来吃一趟没有必要 ， 但是住在附近倒是可以经常来吃 ， 不知道这样的广式早餐店 ， 你喜欢吗？欢迎在评论区分享讨论！
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