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【南瓜香奶冰淇淋怎么做 南瓜香奶冰淇淋做法】1、南瓜泥200克 ， 牛奶300克 ， 淡奶油250毫升 ， 鸡蛋黄3个 ， 白砂糖100克 。
2、南瓜切薄片 ， 蒸熟 。
3、把南瓜片压成泥 。
4、放进粉筛中 ， 用汤匙压 。
5、从粉筛的背面刮出南瓜泥 ， 过筛后的南瓜泥非常细腻（不想这么麻烦就直接蒸熟后加入50ml牛奶放搅拌机搅拌至细腻即可） 。
6、蛋黄和白砂糖放进小锅 ， 搅拌均匀 。
7、缓缓倒入250ml牛奶 。
8、用小火加热 ， 边加热边搅拌 ， 这个过程需要有耐心 ， 费时间不短哦 。
9、蛋奶糊加热至浓稠 ， 可以在木勺上划出划痕即可关火；把小奶锅坐进凉水盆中 ， 继续搅拌至凉 。
10、淡奶油用电动打蛋器打至6成发 ， 冷却后的蛋奶糊倒进淡奶油中 。
11、搅拌均匀 。
12、50ml牛奶加入南瓜泥中 ， 搅拌均匀后跟淡奶油蛋奶糊混合 。
13、搅拌均匀后装进保鲜盒 ， 放冰箱冷冻室 ， 每隔1小时取出搅拌 ， 共需取出搅拌4~5次 。搅拌了4~5次以后 ， 就等4~5个小时后取出 ， 刚从冰箱取出的冰淇淋可能比较硬 ， 室温放置一会 ， 就可以轻松挖出 。
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