1、储存容器 。通过观察发现，无论是从农家还是从超市购买回来的蜂蜜，有的会用塑料容器，而有的用玻璃容器 。相比之下，究竟哪个更好呢?这可以通过了解蜂蜜的酸碱性来决定：蜂蜜是弱酸性液体，而酸性的液体放置在金属制器皿中会发生化学反应 。所以，最佳选择是用玻璃、陶瓷、无毒塑料制器皿 。
2、置于干燥处 密封 。蜂蜜中含有葡萄糖和果糖，能够吸收空气中的水分，吸收水分后的蜂蜜就很容易发酵变质 。所以要将蜂蜜放在干燥处并且加盖密封保存 。
【怎样保存蜂蜜不变质 保存蜂蜜不变质的方法】3、避光 低温 。由于蜂蜜中含有多种酶和维生素，他们见光会被分解;同样，温度过高会破坏蜂蜜中营养物质，所以避光 低温也是必要条件 。
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