文章插图
【广式豆沙月饼的做法 豆沙月饼简单做法】1、用料：中筋面粉100克、转化糖浆85克、花生油25克、枧水2克 。
2、做法：
（1）转化糖浆、花生油、枧水倒入碗里，搅拌均匀 。
（2）面粉过筛入糖浆混合物里，用刮刀拌匀成为面团 。
（3）刚拌好的面团很粘，将面团用保鲜膜包好，放到冰箱至少冷藏1个小时以上 。
（4）将馅和皮平均分成小份，比如你的模具是50克的，就将皮分成10克每份，馅40克每份 。如果是65克的模具，则皮分成13克每份，馅52克每份 。
（5）手上拍点面粉防粘，取一块皮在手心压扁，将馅放在皮上，包好后小心地收口 。
（6）包好以后，在月饼模具里放一些粉，用手掌压住模具口，晃动几下，使面粉均匀的撒在模具里，倒出多余的面粉，将包好的月饼坯放入模具里 。
（7）将压好的月饼小心地移到烤盘上，表面喷一点水，放入190度预热好的烤箱 。
（8）烤5分钟后取出，在表面薄薄地刷一层蛋黄水，重新放入烤箱，继续烤15分钟左右，至表面金黄即可出炉 。
推荐阅读
- 自制腊肠广式风味怎么做 腊肠广式风味做法
- 酥皮月饼的做法及配方 酥皮月饼的具体做法
- 如何制作闽南凉皮月饼 怎么制作闽南凉皮月饼
- 月饼怎么保存好 如何存放月饼呢
- 形容月饼好吃的句子 有关月饼好吃的句子有哪些
- 豆沙粘手怎么办 豆沙粘手解决方法
- 丰镇混糖月饼的做法 大家要留意这些内容
- 如何创意制作高颜值低脂月饼 创意制作高颜值低脂月饼的做法
- 做减脂月饼教程 做减脂月饼教程分享
- 广式脆皮烤鸭制作方法 广式脆皮烤鸭做法分享