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锅底部凸起，并不是使用时间过长，而是使用时，温度过高，造成高温变形 。如果幅度不大，继续使用，如果想弄平，比较难，如果你把锅子在煤气炉上烧红，可以整形，切莫用力过大，否则很容易敲坏 。而且就算你把锅烧红后用铁锤强力锤打，也不能完全恢复原样，炒菜是不顺的，也不用多久就会出现砂眼，漏油漏水，给安全带来瘾患，就算再好食材给你，也会变成残羹冷炙，可以换锅了 。
【铁锅鼓起来能敲回去吗？】建议平时用锅时，火开的适量，该大时开大火，该小就用小火，定期检查炉灶火是否均匀，不均匀要及时调整 。
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