1、主料：虾400克 。
2、辅料：青椒半个、红椒半个、大蒜半头、椒盐5克、料酒15克、淀粉适量 。
3、虾洗净 ， 青红椒切末 ， 大蒜切末 。
4、洗净的虾淋入料酒 ， 拌匀 ， 撒入淀粉 ， 拌匀至淀粉均匀包裹在虾身上 。
5、油四成热 ， 放入蒜末 ， 小火炸成金黄色捞出 。
6、倒入略多的油 ， 烧到七成热 。
【椒盐虾怎么烧 如何做椒盐虾】7、一只只虾放入油中 ， 炸至橙红色 。
8、约两分钟后 ， 捞出 ， 沥干油份 。
9、油倒出不用 。
10、将虾倒入锅中加热 。
11、撒入椒盐 ， 拌匀 ， 倒入蒜末、青红椒翻炒 。
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