1、主料：童子鸡(300克)，土豆(150克)，洋葱(25克)，小麦面粉(15克) 。
2、调料：黄酒(10克)咖喱(3克)，盐(3克)，白砂糖(1克)，胡椒粉(1克)，味精(1克），猪油（炼制）(30克) 。
3、将嫩光鸡洗净（以剔骨鸡肉为佳），斩成约3.5 厘米见方的块，撒上精盐和胡椒粉，拌匀腌一下；
4、土豆去皮切成滚刀块，洗净后用开水煮熟，沥干水；
5、洋葱剥去外皮，切成细末；
6、炒锅置旺火，用油滑锅，放熟猪油25克烧热，下鸡块煸至外皮紧缩油润时，烹入黄酒，加入鸡汤烧制；
7、待烧开后，加盖用小火烧30分钟左右，待鸡块已酥，再加土豆块、精盐、白糖；
8、另取炒锅置小火，下熟猪油15克烧热，再放入洋葱要，用小火慢煸；
9、煸至洋葱呈深黄色、并有浓郁的洋葱味时，即端锅离火，等到锅里的油不冒青烟时，放入咖喱油炒匀，再加入面粉、熟猪油，炒到面粉成熟；
【咖喱鸡块做法 咖喱鸡块做法及步骤】10、改用旺火，将鸡块、土豆连汤一起倒入锅里，烧浓汤汁，淋入熟猪油即成 。
推荐阅读
- 日常简单炒菜菜谱 炒菜的做法
- 炸金针蘑菇的家常做法 怎么做炸金针蘑菇
- 番茄吐司怎么做 番茄吐司的做法
- 乌鱼汤怎么熬 乌鱼汤的做法
- 番茄炒蛋怎么做 番茄炒蛋的做法
- 上海醉鸡做法 醉鸡的家常做法
- 自制嗦粉步骤 在家自制嗦粉的做法
- 辣椒酱的做法步骤 如何简单制作辣椒酱
- 银鱼芹菜馄饨的做法 银鱼芹菜馄饨的做法是什么
- 酸菜面块做法步骤 酸菜面块做法介绍