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【扫帚菜怎么吃 扫帚菜吃法】1、所需要的材料：扫帚菜、面粉、酱油、醋、盐 。
2、具体做法：一般田间地头的野生扫帚菜 ， 可能有很多土或者会带有一些农药 ， 所以这时候要把野生扫帚菜多浸泡一下 ， 然后清洗干净 。将洗干净的扫帚菜控干水分 ， 控大概20分钟 ， 然后放到盆里面 ， 给上面撒一些面粉 ， 要撒均匀 ， 让每个扫帚菜的叶片上都裹上面粉就可以了 。在锅中放适量的水 ， 放入蒸笼 ， 蒸笼上铺上浸透水的笼布 ， 然后将处理好的扫帚菜铺在上面 ， 铺平后盖上锅盖 。然后开大火烧开 ， 水开后再蒸5分钟就可以出锅了 。剥几个蒜 ， 弄成蒜泥 ， 放到碗里面 ， 再倒入醋、酱油、盐 ， 搅拌均匀 ， 就可以倒入蒸好的扫帚菜上 ， 搅拌一下 ， 就可以吃了 。
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