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【整个萝卜的腌制方法 整个萝卜如何腌制】1、把准备好的新鲜萝卜用清水洗干净 , 然后在锅中放入多一些水烧开后把洗好的萝卜放入水中 , 在萝卜皮起皱以后把它们快速的取出 。
2、把烫过的萝卜放在阳光下晒制 , 不用晒得太干 , 以萝卜发软为宜 。
3、把准备好的辣椒粉、花椒粉以及茴香粉和盐等调味料放在一起调匀 , 然后再加入适量的高度白酒 , 把这些调料调匀以后备用 。
4、把晾晒以后的萝卜取出以后把调的调料均匀的涂抹在每一根萝卜上 , 涂匀以后把带有调味料的萝卜放在缸中腌制 , 摆放好以后上面压一个重物 , 再把缸密封起来 , 过两个星期缸里的萝卜就能入味 , 在食用时取出 , 把外表的调味料清洗下去就可以了 。
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