随着经济的发展 ， 人民生活水平的提高 ， 名优茶消费量不断攀升 ， 由1990年的1．93万t增至2005年的22．6万t 。 江西名优茶外形多以针形、条形为主 ， 传统制法为手工加工 ， 故工效低 ， 产量难上规模 ， 满足不了市场需求 。 为增加产量 ， 不少茶区逐步开展机制加工 ， 但使用的机型混杂 ， 且不配套 ， 技术操作方面随意性大 ， 工艺也欠规范 ， 因而在较大程度上影响茶产业效益的发挥 。 为探索较为合理的配套机型和工艺技术 ， “名优茶机制工艺技术研究”于2005年9月列入“江西农牧渔业科研计划” 。 2006年春着手开展试验研究工作 ， 现将试验情况及其结果作一总结、分析 。 【针形名优茶机制试验研究初探】完成机构：江西省蚕桑茶叶研究所,330202
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