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【福建正宗的拌面 福建的拌面教程】1、原料包括：面条500克左右 ， 花生酱50克 ， 时鲜青菜若干 ， 酸菜 ， 盐 ， 味精（鸡精） ， 香油 ， 醋 ， 蒜泥适量 。
2、具体做法：把面条下入开水锅内 ， 煮熟 ， 冷开水过凉 ， 捞到碗里 。将青菜放在面条上 。调好的花生酱放精盐 ， 味精 ， 香油 ， 蒜泥 ， 加入面条中搅拌 ， 配上一碗清汤就可以享用了 。
3、拌面由鸡蛋面煮熟后 ， 加上卷心菜与花生酱拌在一起的素面食(偶尔会加上卤猪肉碎) ， 故名“拌面” 。
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