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【炸藕丸子如何做 炸藕丸子的做法】1、食材：莲藕1000克、色拉油、盐、胡椒粉、味精、辣椒酱、葱、姜各适量 。
2、将洗净的莲藕用藕搽制成蓉状待用 。
3、把藕蓉用洁净纱布挤干浆水 ， 原浆静置后倒出多余水分 ， 用砂锅熬浆成糊状 ， 放入盆中待用 。
4、把蓉状莲藕放入盆中 ， 加入调料(辣椒酱除外) ， 搅拌均匀后制作成圆子待用 。
5、下入五成热油中炸制金黄色即成 。
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