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在新疆万千种美食中 ， 有一种很独特的美食 ， 长得和内地的馄饨很像 。 很多来新疆的内地人 ， 都把它叫馄饨 ， 也把它当做馄饨来吃 。
但是它和馄饨 ， 不仅在制作方法 ， 还是食材上 ， 有很多不同之处 。
新疆人叫这种美食：曲曲！
我们先看一下做新疆曲曲要准备哪些食材吧！
面粉300克 ， 羊后腿肉200克 ， 鸡蛋液80克 ， 羊肉汤2500克 ， 葱头、香菜段各50克 ， 辣椒粉2克 ， 精盐20克 ， 味精8克 ， 孜然 。
接下来 ， 我们就去把新疆曲曲做起来吧！
第一步：面粉、鸡蛋液放一起 ， 加清水100克和成面团 ， 饧20分钟 ， 用擀面杖擀成像纸一样薄的面皮 ， 切成2厘米的块 。
第二步：羊肉切成丁 ， 放入盆里加精盐2克、味精3克、辣椒粉1克搅匀 ， 再加水50克搅拌均匀 ， 再放入葱头丁即成馅料 。
第三步：面皮中包入馅料 ， 对折起来 ， 用手将边捏好 ， 对折起来使两端合拢 ， 中间留眼 ， 放入容器内 ， 曲曲就成了 。
第四步：锅里加羊肉汤2500克烧沸 ， 放入曲曲生坯煮熟 ， 再放入剩余的味精、辣椒粉、孜然、精盐等出锅 ， 盛入碗内 ， 撒上香菜段 ， 新疆曲曲就大功告成了 。
【新疆维吾尔自治区|新疆曲曲，那是馄饨吗？】新疆曲曲 ， 营养又美味 ， 赶快做起来吃起来！
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