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【柠檬|今年冬天你吃饺子了吗？为啥冬天离不开饺子，原来还有历史典故】
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在南北方的文化差异当中 ， 饮食文化差异其实是非常之大的 ， 但是有一种美食却贯穿了南北方 ， 成为人人都十分喜爱的一种食物 ， 这便是饺子 ， 饺子在冬天的时候受到广大北方朋友的喜爱 ， 几乎逢年过节大家都会包饺子 ， 南方则有所不同 ， 在一些重要节气的时候 ， 他们更多的是以汤圆代替 ， 偶尔也会吃点饺子 ， 但不会像北方这样狂热 ， 尤其是在冬至时节 ， 人们更是会将饺子作为主要的餐桌美食 ， 那么饺子究竟从何而来？
根据我国考古队的考古研究 ， 发现在山东的一个小县城当中 ， 曾经发现过一处薛国的遗址 。 在这一个遗址当中 ， 人们就发现了形似饺子的食物 ， 这种食物呈三角形 ， 宽度和长度与现在的饺子大差不差 ， 只是没有人知道他们吃的是什么馅料的 ， 毕竟历史年代悠久 ， 由此可见 ， 我国的饺子文化还是非常有源远流长的 ， 这个小国距今已经几千年的历史 ， 因此可以看出第一次我国的饺子文化从古至今就没有断过 。
在古书当中 ， 人们对于饺子的叫法也有多种多样的表述 ， 例如叫娇耳 ， 粉角等等 ， 无论是何种叫法 ， 其实它的做法和现在的做法相差无几 ， 有的人认为饺子是为了纪念盘古开天辟地的时期所作 ， 有的人则认为饺子是起源于女娲造人时期 ， 人们为了感谢伟大的女娲做了饺子这种美食 ， 当然更多的人认同与饺子起源于张仲景时期 。
当时的张仲景是一个救死扶伤的医护人员 ， 为了能够治好很多老百姓耳朵冻伤的疾病 ， 于是他便将羊肉和青菜煮做一锅 ， 然后捞出来剁碎 ， 包在了圆形的皮当中 ， 捏成了一个个的耳朵形状 ， 给这些老百姓一个人分一碗 ， 让他们服下 ， 之后能够感受到浑身上下暖洋洋的 ， 在这之后的很长一段时间里 ， 张仲景每天都会给百姓们吃这种名叫娇耳的食物 ， 没多久 ， 百姓耳朵受凉的情况有所改善 ， 于是人们便将这种美食传承了下来 ， 后来在唐朝和宋朝时期 ， 人们对于饺子又进行了改良 。
唐朝时期人们喜欢将它捞出来单独吃 ， 而宋朝时期人们则喜欢将其泡在汤里 ， 当做馄饨一样的吃法 ， 无论是何种吃法 ， 这种美食其实都已经成为了如今象征团圆的一个风味美食 ， 而且到冬天的时候 ， 一家人一起包个饺子 ， 其乐融融的 ， 也是十分令人羡慕的画面 。
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