材料：荞面、白面、拆骨肉、酸菜、大骨汤、香菜、鸡精、胡椒粉 ，
做法：
1、荞面加少许白面和成稍硬点的面团 ， 稍醒片刻 ， 醒面的时候做卤子 。
2、将煮好的大棒骨上的肉拆下来 ， 切成小丁；酸菜切成如绿豆般大小的小丁 。
3、煮过大棒骨的汤烧开 ， 放入酸菜、拆骨肉、胡椒粉 ， 大火烧开 ， 改小火炖20分钟左右 ， 放入少许鸡精、香菜 ， 即可出锅 。
4、将面团擀成面条 ， 放入开水锅中煮熟 。
【铪铬面的做法】5、将煮好的面过水 ， 浇入卤子即可 。
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