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【自己在家怎样做榨菜 做榨菜的方法】1、买新鲜的榨菜一个，自己根据家里人来决定买榨菜大小 。
2、榨菜去皮，洗干净后切片，沥干水分 。
3、榨菜晒了一天，晒干一部分水，有点蔫的感觉刚刚好 。
4、把晒了一天的榨菜放入无水无油的大碗里，加入剁辣椒拌匀 。
5、拌匀好的剁辣椒和榨菜 。
6、放入干的，无水无油的密封盒，密封罐也可以，如果盖子不够紧的加一层保鲜膜 。放入冰箱，放2-3天就可以吃了 。
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