1、松花蛋是由北魏《齐民要术》记载的咸鸭蛋演化而来 。明确记载松花蛋的是明孝宗十七年（1504）成书的《竹屿山房杂部》 。松花蛋的发明人已不可考 。
【皮蛋谁发明 松花蛋是谁发明的】2、关于松花蛋的发明有很多传说 ， 最早的文字记载是明孝宗十七年的《竹屿山房杂部》：“混沌子：取燃炭灰一斗 ， 石灰一升 ， 盐水调入 ， 锅烹一沸 ， 俟温 ， 苴于卵上 ， 五七日 ， 黄白混为一处 。”这种“混沌子”就是皮蛋的雏形 。
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