淮安辣汤的材料：海带3两、粉丝2两、百叶1张、面筋1个 。
【淮安辣汤制作】做法：
百叶切丝，面筋手撕成丝，胡萝卜切丝，干海带洗干净切丝 。粉丝泡好切成一小段小段 。起锅把主料用开水焯 。生抽，醋和胡椒粉调汁 。重新起锅放入主料，搁入盐烧10分钟 。放入调好的酱汁，勾芡 。装碗即可 。
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