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【自制牛肉干的做法 如何制作牛肉干】1、配料：牛肉750克、花椒1勺、孜然粉少许、八角1枚、姜1片、精盐适量、糖适量、食油少许 。
2、牛肉洗干净后，沥干水份，切成斜长条 。
3、八角、花椒放锅中小火炒出香味 。
4、将花椒擀成粉末状，八角敲碎 。
5、将准备好的所有调料放牛肉中，用筷子拌匀，腌制2~3小时 。
6、中途用筷子翻动几次 。
7、将腌制好的牛肉整齐摆放在烤盘上，刷少许食用油 。
8、烤箱200度预热好，将烤盘放入烤箱中上层，烤30分钟（中途将烤盘拿出用筷子将牛肉翻个面）即可 。
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